Технологическое проектирование ресторана, кафе, столовой, что нужно чтобы выполнить успешный проект
Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Проектирование Кухни Ресторана, Кафе, Столовой, Бара, Фабрики Кухни
Согласование проекта с заказчиком, подготовка сметы с расчетом стоимости
Превращаем идеи клиентов в реальные объекты, которые становятся местом притяжения и приятного досуга.
Предназначен для приготовления холодных закусок и салатов. Здесь же, как правило, размещаются холодильные установки для хранения свежих ингредиентов.
Сотрудничая с нами, вы сможете избежать проектных ошибок, учесть все нормативные требования и создать комфортное и эффективное пространство для работы вашего персонала.
Грамотно спланированная кухня — основа успешной работы ресторана.
Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее here зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.
Чем раньше у Вас в руках окажется грамотно выполненный технологический проект кухни или бара – тем меньше «переделок» ожидает строителей. Тем меньше Вам придется доплачивать. Тем больше Вы сэкономите на объемах работ, отделочных материалах и оборудовании.
Процесс проектирования кухни ресторана — это технологическое проектирование общепита не только техническая задача, но и творческий процесс, в котором необходимо сочетать практичность, безопасность и эстетичность.
Встреча с тепловое оборудование для кухни подрядчиками. Передаем технические задания, консультируем по разделам.
Учесть площадь и геометрию помещения. Небольшая площадь диктует свои эргономичные решения, а геометрия пространства позволяет сделать выбор в пользу последовательного размещения всех зон по часовой стрелке или против нее.